En una reciente entrevista con Sebastián Bouzada, referente del sector porcino en Entre Ríos y presidente de la Cámara Empresaria de Productores Porcinos (Capper), se abordaron temas cruciales que afectan a los productores de cerdos en la provincia. La conversación, realizada en Radio Nacional, proporcionó una visión detallada de la situación actual y las perspectivas para el cierre de año.
Diálogo con Sebastián Bouzada, de Capper
Cambio climático y desafíos actuales
Bouzada comenzó destacando el impacto del cambio climático en la región, señalando que las recientes lluvias han aliviado la sequía, especialmente beneficiando a los productores agrícolas. Este cambio climático ha generado expectativas positivas para la producción de maíz, un componente esencial en la alimentación porcina.
Crisis financiera
El entrevistado expresó la difícil situación financiera del sector porcino, subrayando la volatilidad del dólar como uno de los principales desafíos. Con costos mayormente dolarizados y ventas en moneda local, la brecha generada por las fluctuaciones del dólar ha afectado significativamente la rentabilidad de los productores.
Perspectivas
Sobre la expectativa de cambios en el equipo de gobierno tras las elecciones, con rumores sobre la posible vuelta del Ministerio de Producción, Bouzada destacó la importancia de esta reinstalación para fortalecer la estructura ministerial y facilitar la gestión de diferentes áreas relacionadas con la producción porcina.
El dirigente abordó la preocupante situación de las importaciones y exportaciones en el sector porcino. Las importaciones han disminuido drásticamente debido a la escasez de dólares, afectando negativamente la diversificación de productos y la competitividad del mercado. Además, las exportaciones enfrentan obstáculos, ya que los costos y la falta de estrategia afectan la rentabilidad de los productores.
Desafíos y oportunidades
Bouzada remarcó la necesidad de que el sector porcino argentino desarrolle una presencia más fuerte en el mercado internacional. A diferencia de otras carnes, el sector porcino aún no ha alcanzado un nivel significativo de exportación de productos elaborados. Se señaló la importancia de la inversión y la planificación estratégica para fomentar esta expansión.
A pesar de los desafíos resaltó el crecimiento constante del consumo interno de carne porcina en Argentina, posicionando al sector como un componente vital en la dieta del país. Entre Ríos, como la cuarta provincia productora, juega un papel crucial en esta cadena de suministro, con proyectos en marcha para expandir la producción y la cadena comercial.
Innovación y desarrollo
El sector porcino se ha movilizado tras iniciativas innovadoras, como la introducción de maíz de segunda o tardío y la rotación de cultivos, destinadas a optimizar costos y mejorar la productividad. Bouzada subrayó la importancia de estas prácticas para la sostenibilidad del sector y la necesidad de que el gobierno apoye políticas que incentiven la inversión y la modernización.
La entrevista proporcionó una visión integral de los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector porcino en Entre Ríos. Queda claro que el camino hacia la estabilidad y el crecimiento requiere colaboración entre el sector privado y las autoridades gubernamentales.
