En una reciente entrevista en Radio Nacional, el Dr. Dante Bueno, profesional del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Concepción del Uruguay, compartió información valiosa sobre el Catorceavo Ciclo de Conferencia Técnica en Avicultura y los desafíos relacionados con el uso de antibióticos en esa industria. La conversación se centró en dos charlas que se llevarán a cabo en el evento, abordando aspectos cruciales de la producción avícola y su impacto en el medio ambiente.
El Ciclo de Conferencias Técnicas
El Ciclo de Conferencia Técnica en Avicultura es un evento anual organizado por el Departamento de Avicultura de la Experimental Concepción del Uruguay del INTA, del cual el Dr. Dante Bueno es un miembro activo. Busca abordar temas actuales relacionados con la avicultura y la industria avícola, con el objetivo de difundir conocimientos valiosos y fomentar la colaboración entre profesionales del sector.
Antibióticos en la industria avícola
Una de las charlas destacadas del ciclo trata sobre el uso de antibióticos en la avicultura y su relación con la salud pública. El Dr. Bueno señaló que, si bien los antibióticos son herramientas útiles en la crianza de aves, su uso como promotores de crecimiento ha estado en el centro de las preocupaciones debido a la resistencia a los antibióticos. El profesional de INTA destacó la importancia de utilizar los antibióticos de manera responsable y sólo cuando sea necesario, para evitar el desarrollo de resistencia que podría afectar la eficacia de estos medicamentos en la salud humana.
Control y monitoreo en Argentina
En Argentina se han implementado regulaciones para controlar el uso de antibióticos en la industria avícola. Según el Dr. Bueno, algunos antibióticos se han retirado de la alimentación de las aves y se promueve su uso terapéutico en lugar de como promotores de crecimiento. Además, existen monitoreos continuos de la resistencia a los antibióticos en ciertas bacterias y se trabaja en la concientización de los productores sobre el uso responsable de estos medicamentos.
Impacto en la economía y los mercados
El Dr. Bueno también mencionó el impacto económico de la industria avícola y la influencia de factores como la influenza aviar en el comercio exterior. Los mercados internacionales imponen regulaciones estrictas en cuanto al uso de antibióticos en la producción avícola, lo que afecta la exportación. Estos cambios pueden tener un impacto significativo en la economía y la logística de la industria.
El laboratorio de referencia del INTA
El laboratorio del INTA en Concepción del Uruguay es un activo importante para el sector avícola. El Dr. Bueno mencionó que este laboratorio, financiado por el Estado y con el apoyo de empresas del sector, ha mejorado su capacidad y está en constante desarrollo. Se espera que continúe siendo un laboratorio de referencia fundamental en Argentina, especialmente si las exportaciones de productos avícolas siguen creciendo.
Planificación para el futuro
En cuanto a los planes para el futuro, el Dr. Bueno destaca la posibilidad de volver a realizar eventos presenciales del ciclo de conferencias, lo que permitiría un mayor intercambio de conocimientos y colaboración entre profesionales. Además, se espera que se mantenga el compromiso de fortalecer el laboratorio de referencia y promover una producción avícola sostenible y responsable.
La entrevista con el Dr. Dante Bueno del INTA ofrece una visión esclarecedora sobre la actualidad y el futuro de la industria avícola en Argentina, destacando la importancia de abordar con responsabilidad el uso de antibióticos y promover una producción avícola saludable y sostenible.
